知网查重论文样例--广州市食品安全监管中存在问题之重大食品安全风险隐患
随着广州市经济发展及人们对食品质量要求的不断提高，为加强食品安全监管，广州市十分重视食品安全监管体制的构建，严格遵守国务院一个监管环节由一个部门监管负责的原则，明确食品安全监管各个环节的监管部门的职责，实行分段管理，强化品种管理，提高各部门协调工作能力和效率，努力建立从食品“生产源头”到“消费终端”的安全监管检测体系。在这样一个食品安全监管检测体系下，广州市食品安全有所保障，但是在各种复杂因素综合作用下，依然存在重大食品安全风险隐患的可能。根据走访调查结果看，目前广州市食品行业存在的较大安全风险隐患有以下四个方面。
第一，非法添加。从实际情况看，非法添加的情况主要表现有：辣椒油、辣椒粉、花椒等调味料制品中使用“罗丹明B”染色，这类添加物是不能食用的物质，在上述调味料制品中使用了此类物品，极容易危害食用者健康；在奶粉等生鲜乳中添加“三聚氰胺”，此类非食用物质可以提高是生鲜乳的蛋白质含量，从而降低生产制作成本，但是对食用者损害是极大的，易引发食品安全事故，如三鹿奶粉的“三聚氰胺”事件；进行畜禽饲养时，在饲料中添加“廋肉精”类药物，能够明显的增加畜禽的廋肉量，但易造成食用者中毒。2009年，广州市天河区、增城市出现“廋肉精”中毒病例，引起社会各界广泛关注，社会影响极其恶劣；在鸭饲料中添加“苏丹红”化学染色剂，以增加鸭产“红心蛋”的几率；山药、白菜等存储时用“甲酸溶液”喷洒，用以延长农产品保质期。这样的做法确实能够延长此类用农产品保质期，却也带来了严重的食品安全风险隐患。
第二，制假售假。在一些恶心竞争和诚信意识、组织自律意识、法律意识等不高的地区，存在许多“黑窝点”、“黑作坊”，造成“三无”产品、假冒伪劣食品较多，带来严重的食品安全风险隐患。如，用香精、酒精、色素和自来水等制造假冒伪劣的葡萄酒，用香精勾兑质量低劣的白酒；不少中小学校周边的小摊贩无证经营，制造劣质食品，销售给学生，或小商店售卖“五角食品”等廉价商品；一些商家仿冒品牌形象好、影响力高的商品，最常见的有“营养直线”、“康帅傅”、“珠汇啤酒”等，都是仿冒食品。
第三，私屠滥宰。一些屠宰企业、个人不顾国家有关部门的规定，盲目追求经济利益，私屠滥宰、违法添加，以至于“注水肉”、“病害肉”等劣质肉类在食品市场上大量涌现，屡禁不止，为食品安全带来严重的安全风险隐患。
第四，区域隐患。一些小作坊、“黑作坊”等小型食品企业生产经营出来的食品卫生不达标、质量不高，不经经验就流向市场，安全隐患十分突出，造成食品安全监管上的不力。
以上四项现象是广州市食品行业存在的主要安全隐患，是当前广州市食品安全监管工作面临的主要问题，为广州市食品安全监管工作带来了较大程度的困难。究其原因，广州市食品行业之所以存在以上四种安全隐患，一方面在于广州市食品安全标准不完善，相关立法滞后，部门监管责任履行不力，不能实现对食品生产加工全过程、全方面的监管，无法从根本上消除各环节的安全隐患，另一方也在于食品生产经营者缺乏诚信与责任意识，一味的牟取暴利。
我国《食品安全法》在食品安全上提出了明确的标准要求，但是从广州市食品安全监管工作实际看，当地尚未出台较为完善而全面的食品安全标准，监管标准和监管内容都严重的不清，甚至存在一定的监管空白点，这使得一些环节存在的安全隐患无法被充分的揭露出来。此外，由于食品种类繁多，相对应的标准也较多，且各标准之间存在交叉、重复和矛盾的情况，造成各类食品安全标准的互补性、配套性、协调性较差，影响了广州市食品安全监管工作成效。而且，在广州市食品安全监管工作实施过程中，尽管有《食品安全法》等法律法规规范食品生产经营者的行为，但对违法乱纪行为的惩处力度不够，难以起到“杀一儆百”的效果，不能伤及皮毛，这是一些不法商贩以身试法的一个重要原因，也是假冒伪劣食品滤除不清的主要原因。因此，继续建立完善的法律法规和明确的食品安全标准，发挥出“严刑重典”作用，严格惩处违法乱纪行为和监管食品生产经营的各个环节，切实保障生产的食品安全。
